2019年4月10日

テーブルマークの冷凍うどんでつくる「つけつゆ3種で楽しむ冷やしうどん」

▽作り方はこちら

• https://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0444.html

■材料
冷凍「稲庭風うどん」２玉

【トマトつゆ】
トマト（細かい角切り）　1/2個（約75g）
ツナ缶（汁気を切る）　１缶（70g）
塩少々
めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ２～３
水150cc
[トッピング]
パセリ（みじん切り）少々

【納豆つゆ】
ひきわり納豆　１パック（40g）
添付のたれ１パック分
大根おろし正味　100g
めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ１強
水大さじ１
[トッピング]
きゅうり（みじん切り）　少々

【肉つゆ】
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 　６枚（約60g）
片栗粉　約小さじ１
［A］
水　300cc
めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ３～４
ごま油　小さじ1/2
塩　少々
[トッピング]
白炒りごま　少々
青ねぎ（小口切り）　少々

■下準備
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく

■作り方
1.【トマトつゆ】を作る
トッピング以外の【トマトつゆ】の材料を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。味をととのえ、パセリをちらして盛り付ける
※トマトから水分が出るので、味をみてめんつゆを加える。お好みで練りわさびを加えてもOK

2.【納豆つゆ】を作る
トッピング以外の【納豆つゆ】の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。味をととのえ、きゅうりをちらして盛り付ける
※大根おろしによって水分量が異なるので、かたさをみて水を加減する。お好みで納豆に添付されている練りがらしを加えてもOK

3.【肉つゆ】を作る
鍋に［A］を入れて煮立たせ、片栗粉をまぶした豚肉をさっと煮る。肉に火が通ったらアクを取り除いて火を止め、味をととのえる。白炒りごま、青ねぎをちらして盛り付ける
※豚肉は火を通しすぎると固くなるので注意。お好みで一味唐辛子を加えてもOK

4.皿にうどんを盛り付け、お好みのつゆをつけて召し上がれ